有机肥料又称农家肥料，在果树出产中，常用的有堆肥、圈肥、厩肥、绿肥，饼肥、河泥、家禽粪、人粪尿、土杂肥等。大都有机肥料需求微生物分化后，才能为植株的根系所吸收，故又称为“迟效性肥料”，可作基肥施用。有机肥能有效地改进土壤的理化性状，进步土壤保水、保肥才能，改进土壤通气情况。一、堆肥：以农作物秸杆、杂草、茎叶、树叶、禽畜粪便等为资料，层层堆积，通过微生物的分化腐熟而成。在微生物繁衍过程中，要坚持适合温度、水分、通气、酸碱度等，以利微生物的繁衍活动。二、圈肥、厩肥：包含猪、牛、羊、鸡、鸭等各种家畜、禽兽粪，赋有丰厚的氮、磷、钾等营养，通过发酵腐熟后作基肥施用。三、人粪尿：腐熟的人粪尿，归于速效氮素肥料，含氮多，含磷、钾和有机质少可与速效性磷、钾肥合作施用。入粪尿中的氨易蒸发丢失，一般应关闭保存，假如参加 2-3%的过磷酸钙，不仅可固氮，还能弥补人粪尿中的磷肥。人粪尿可沟施或穴施，施后当即洒水并覆土以防蒸发。留意，未经腐熟的人粪尿易烧根，不要直接施用。四、泥肥：沟、池、沼、河、塘及乡镇下水道的淤泥，都归于泥肥。含有机质较多，是迟效性肥料，可用作果园的基肥。五、绿肥：果园行间间作绿肥植物，可就地造肥，就地运用。不需堆制、沤制，不需田间运送，可节省劳力。果园行间的绿肥作物以矮杆，分蘖多、根系兴旺，茎叶茂盛的豆科作物作绿肥为宜，防止对果树遮光。六、城市废物：由瓜果皮壳鸡鱼的下脚料及菜叶、树叶、蛋壳、炉灰等组成。大大都来历于家庭、菜市场及整理路途的废物，是复合的有机肥料，含氮、磷、钾三要素与堆肥、厩肥类似，施后可改进粘土物理结构和疏松土壤。

  根外追肥具有见效快、用肥省等长处，被农户遍及选用。但是，并不是一切化肥都适用于叶面喷施的。不能作叶面喷施的化肥有：（1）不溶于水的化肥，如钙镁磷肥、氧化锌、锰矿渣等；（2）具有蒸发性氨的化肥，如氨水、碳酸氢铵以及磷酸二铵等；（3）含有毒物质的化肥，如石灰氮、含三氯乙醛的磷肥等。此外，对氯灵敏的作物不要用含氯化肥作根外追肥，避免引起氯的损害。

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